前回の動画はいかがでしたでしょうか？
スパイスを使うことで、コクの出し方や食材の旨味を引き出すことができ、料理に応用していけることを願います✨
続いてのレッスンは、唐辛子不使用でも本格インドカレーとナンが学べるレッスンです。
カレーは食べると元気が出ますが、市販のルーを食べると脂っこくて胃がもたれてしまったり、アトピーや肌荒れが悪化する唐辛子が含まれているので食べるのを敬遠してしまう方もいるのではないでしょうか？
わたし自身、カレーは苦手な食べ物の一つでした。市販のルーはなぜか食べた後に舌に纏わりつく嫌な油が多いこと、食べると数日後にニキビが増えることに悩むのが嫌で食べることを諦めていました。
ですがインドカレー屋さんのカレーを食べるとめちゃくちゃ体調がいいのです！
冷えが改善され、体の代謝が確実に良くなっているように思います。
スパイスは暑い国の人が熱中症や食欲不振に悩まないように緻密に計算されたようなメニュー。
にもかかわらず、ヘルシーな体系をキープできるのは、添加物などを摂りいれない、生の生姜とニンニクの恐るべしパワーから作られているのです！
刺激が優しくてナンとの相性も良く、毎日でも食べたくなる後味の良さ。
帝国ホテルの元料理長をしていた恩師が、唐辛子なしで美味しいカレーを作ってくれたものは、とてもヘルシーなトマトバターカレーでした。
今回のインドカレーは乳製品不使用で、あの思い出の味を超えるまろやかさを再現しています。
アトピー体質、肌荒れしやすい方でも、代謝を促すスパイスを使って美味しいカレーを食べていただければと思います。
生米ナンは中華鍋がない場合、普通のフライパンでできます。その場合もしっかり油を敷いてお作り頂くと風味もよく、美味しくきれいに仕上がります。
※ジャガイモを入れたカレーがお好きな方は、煮た白インゲン豆のペーストを加えていただくことで、ふっくらとまろやかな口当たりにすることが可能です✨
たんぱく質もとれておススメです！
動画をしっかりご覧になり、ぜひチャレンジしてくださいね！
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